Die Gluten-Unverträglichkeit nahm in den letzten Jahren stark zu. Einige versuchen auf Mehl ganz zu verzichten, oder weichen auf andere Mehlaustausch-Varianten aus. Amaranth- Kokos-, Mandel-, -Reis-, Quinoa-Mehl sind nur ein paar von möglichen Austauschmehlsorten.
Aber wusstet ihr, dass in der Naturheilkunde das Edelkastanienmehl einen besonderen Stellenwert hat?
ES ist basisch, glutunfrei und gesund, denn es besitzt:
- Wertvolle Kohlenhydrate, hochwertiges Eiweiss, Ballaststoffe sowie unzählige Vitamine und Mineralstoffe, wie Calcium, Phosphor, Schwefel, Eisen, Magnesium, Kupfer, Mangan, besonders Kalium und
- Vitamine E, C und alle B-Vitamine sowie das Provitamin A
- Und es fördert die Entgiftung der Leber!Dies ist besonders für Diabetiker Typ 2 interessant, wenn sie ihre Bauchspeicheldrüse entlasten möchten
Es eignet sich hervorragend als Weißmehlersatz und der etwas nussige Eigengeschmack wird auch von Kindern als angenehm empfunden.
Nach Hildegard von Bingen stärkt es die Nerven,
bringen Entspannung, baut den Säure-Überschuss im Körper ab, gibt unserem Körper so richtig Kraft, stärkt Knochen und Zähne und wirkt helfen bei Krampfadern und Venenproblemen.
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